Ингредиенты:
Сухие ингредиенты:

• 260 грамм цельнозерновой муки (можно заменить обычной)
• 1 чайная ложка без горки соды
• 1 чайная ложка без горки разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки соли

Влажные ингредиенты:

• 3 яйца
• 125 грамм яблочного пюре (подойдет как домашнее, так и покупное, например, детское пюре)
• 190 грамм кабачков
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Приготовление:

1. Подготовка кабачков: Кабачки очистите, натрите на крупной терке и слегка посыпьте солью. Оставьте на 20 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. После этого хорошо отожмите кабачки.
2. Подготовка сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
3. Подготовка влажных ингредиентов: В другой миске взбейте яйца, добавьте яблочное пюре, кабачки и яблочный уксус. Перемешайте до однородности.
4. Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте влажную смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой до однородного теста.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму для выпечки. Выпекайте хлеб около 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить чистой.
6. Охлаждение: Дайте хлебу немного остыть в форме, затем переложите его на решетку для полного охлаждения.

Советы:

• Муку можно использовать как цельнозерновую, так и обычную.
• Яблочное пюре подойдет как домашнее, так и магазинное, например, детское.
• Для аромата можно добавить немного корицы в тесто, что придаст хлебу приятный сладковатый вкус.

Хранение и заморозка:

• Хранение: Готовый хлеб можно хранить при комнатной температуре до 2 дней, завернув его в пищевую пленку или полотенце. В холодильнике он может храниться до 5 дней, но лучше держать его в герметичном контейнере, чтобы он не впитал посторонние запахи.
• Заморозка: Чтобы заморозить хлеб, полностью остудите его, затем нарежьте порционными кусочками. Упакуйте в пищевую пленку или герметичный пакет. Хлеб можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Для разморозки положите кусочки на ночь в холодильник или разогрейте их в духовке при 150°C в течение 10-15 минут.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 150 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 24 г